BROWNIE DE CHOCOLATE Y REMOLACHA

INGREDIENTES

450 g remolacha cocida

130 g harina

100 g azúcar

170 g mantequilla o 130 g aceite de girasol

70 g chocolate fondant

70 g cacao polvo

3 huevos

sal

ELABORACIÓN

Fundir el chocolate con la mantequilla. Dejar templar. Añadir la mezcla a las yemas batidas e integrar bien. Mezclar con las claras montadas junto con el azúcar. Agregar poco a poco la harina, el cacao polvo y 1 pizca de sal. Incorporar poco a poco la remolacha triturada (debe ser una pasta). Se obtiene una masa bastante hidratada y con cuerpo. Verter en molde de 25x25 cm. Hornear, en horno precalentado a 180 grados, unos 30 minutos.

Fuente original: http://zasentodalaolla.blogspot.com/2017/04/brownie-de-chocolate-y-remolacha.html?q=brownie