BLONDIE DE ARÁNDANOS Y NUECES CON SALSA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Para el blondie:

150 g chocolate blanco de cobertura

160 g mantequilla

80 g harina

200 g azúcar

3 huevos XL

1 cucharada arándanos deshidratados (hidratarlos en agua tibia)

2 cucharadas nueces tostadas (5 minutos en horno a 180 grados)

1 cucharada semillas de amapola

1 pizca sal

Para la salsa de chocolate:

150 g chocolate cobertura 70%

200 ml nata

1/2 cucharada azúcar

ELABORACIÓN

Para el blondie: fundir el chocolate blanco con la mantequilla. Dejar atemperar.
Batir las yemas con el azúcar hasta blanquear. Añadir la harina tamizada y mezclar bien. Agregar la mezcla atemperada de chocolate y mantequilla. Incorporar las claras a punto de nieve (montadas con una pizca de sal). Echar los arándanos, las nueces picadas y las semillas de amapola. Remover para integrar todo bien. Verter la masa en un molde cuadrado de 22 cm. Hornear a 170 grados, en horno precalentado a 180 grados, unos 25 minutos. Dejar enfriar.

Para la salsa de chocolate: fundir el chocolate. Añadir la nata y el azúcar. Remover bien hasta integrar todo. Servir acompañando el blondie.

Fuente original: https://unacocinaconvistas.blogspot.com/2017/03/blondie-de-arandanos-y-nueces-con-salsa.html

PIQUILLOS RELLENOS DE BONITO DEL NORTE

INGREDIENTES

1 bote de Pimientos del Piquillo

200 g bonito en aceite de oliva

1 huevo cocido

Mayonesa casera

Para la mayonesa:

1 huevo

Aceite de girasol

Vinagre de vino blanco

Sal

ELABORACIÓN

Para la mayonesa: cascar el huevo en el vaso de la batidora. Añadir 1 pizca de sal, 1-2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco y un chorro generoso de aceite de girasol. Introducir la batidora hasta el fondo del vaso y empezar a batir sin levantarla. Cuando la mezcla empiece a espesar y cambie el ruido, mover la batidora con cuidado arriba y abajo. Ir agregando poco a poco aceite mientras seguimos batiendo hasta ligar la mezcla y obtener la textura que queramos.

Para los piquillos: escurrir bien los pimientos y eliminar las pepitas.
Escurrir los lomos de bonito y picarlos con un cuchillo. Añadir 2 cucharadas de mayonesa y mezclar bien. Seguir añadiendo mayonesa y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea a nuestro gusto. Rellenar los pimientos con esta mezcla y colocarlos en una fuente. Decorar cada pimiento con una cucharadita de mayonesa y un poco de huevo cocido picado espolvoreado por encima.

Fuente original: http://www.cositasguenas.com/2017/07/piquillos-rellenos-de-bonito-del-norte.html 

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Hola a tod@s!

Mi nombre es Patricia y soy una nutricionista aficionada a la cocina. La idea de este blog es compartir con vosotros mis recetas favoritas, tanto dulces como saladas. Estas recetas las he encontrado en varios blogs y páginas navegando por toda la red, así que siempre os pondré el enlace correspondiente al autor original ya que considero que es lo propio. 

Podéis seguirme en Instagram (@patriciapereznutricion) donde comparto también recuerdos culinarios agradables e interesantes.

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